Innehållsförteckning
Innehållsförteckning
Om du följer en växtbaserad kost, kanske grillning inte är något du gör för ofta. Att grilla upp några köttfria måltider är dock ett bra sätt att lägga till lite variation i din kost, samtidigt som du hjälper dig att hålla dig till din matplan under de varma vädersäsongerna.
Här är tre publiktillfredsställande köttfria måltider som kommer att lysa vid din nästa grill på bakgården, tillsammans med några av våra rekommendationer för kosttillskott som hjälper dig att optimera din växtbaserade kost och vara som bäst.
Dessa veganska kebabar är packade med komplett protein från tofu, och mångfalden av grönsaker ger antioxidanter, unika texturer och ljusa smaker. Att marinera grönsakerna över natten i en olivolja marinad får verkligen dessa kebabar att spricka av smak. Koppla ihop kebabarna med en spannmålsbaserad sallad som tabbouleh.
Ingredienser:
Du behöver också några bambuspett, helst som har blötläggts i vatten innan du monterar kebaberna. Detta hjälper till att förhindra att de tar eld på grillen.
Instruktioner:
Hamburgare är en typisk sommarmat, perfekt för grillen. Dessa veganska hamburgare är gjorda med portobello-svamptoppar som marineras i en smakrik avokadoolja och kokosnötsaminos marinad. Portobello svamptoppar är perfekt biffstora, har en köttig konsistens och är laddade med hälsofrämjande näringsämnen och antioxidanter. Njut av dessa hamburgare med sötpotatisfrites för en perfekt söt-och salt kombination.
Ingredienser:
Instruktioner:
Dessa vegetariska mexikanska gatumajns tacos börjar med grillad majskolv, sedan blandar du upp den grillade majsen med lite krämig, smält ost och gräddfil och toppar den med smakrik koriander och lime. Kombinera med en sida av svarta bönor för att se till att du får mycket protein.
Ingredienser:
Instruktioner:
Växtbaserad mat kan vara läcker, men du bör också överväga att lägga till några kosttillskott för att optimera din hälsa - särskilt om du följer en strikt vegansk livsstil. Här är några av mina rekommendationer:
Vitamin B12 finns bara i animaliska källor, så det är viktigt att komplettera det om du följer en vegansk kost. Vitamin B12-brist kan orsaka trötthet, anemi och svaghet, och tyvärr är det en vanlig brist för veganer eftersom det inte finns några veganska livsmedel som är naturliga källor till vitamin B12.
Lyckligtvis kan detta enkelt lösas genom att ta ett dagligt vitamin B12-tillskott. Ett annat alternativ är att lägga till näringsmässig jäst till din mat. Det är en vegansk krydda med en rik, ostliknande smak, och den är ofta berikad med vitamin B12. Att lägga till bara en matsked om dagen med näringsjäst till din mat bör ge gott om vitamin B12.
Vitamin D och vitamin K2 spelar båda en oerhört viktig roll för att hålla dina ben starka och friska. Tyvärr kan det vara svårt att få tillräckligt med dessa viktiga näringsämnen på en vegansk diet, så tillskott är en bra idé. D-vitamin reglerar din kalciumnivå och spelar en nyckelroll i benhälsan. D-vitamin har också några viktiga roller i immunstöd och kan hjälpa till att öka ditt humör.
Några bra veganska matkällor för D-vitamin inkluderar svamp, berikade spannmål och berikad växtbaserad mjölk. Men din kropp kan också syntetisera D-vitamin på egen hand om du tillbringar tillräckligt med tid i solen. Sikta på att spendera cirka 30 minuter ute varje dag om du kan - men se till att bära solskyddsmedel!
Vitamin K2 arbetar med vitamin D för att stärka dina ben. Veganska matkällor för detta vitamin inkluderar fermenterade livsmedel som natto (jäst soja), surkål och kombucha. Massor av kosttillskott ger både vitamin D och vitamin K2 i en lämplig dos.
Järn är ett annat vitamin som kan vara bra att komplettera om du är på en vegansk kost. Även om det finns många veganska matkällor av järn, absorberar kroppen faktiskt växtjärn mindre effektivt än järn från animaliska källor som kött eller mjölk. Järn är en nyckelkomponent i röda blodkroppar, så det är viktigt att din kropp har tillräckligt. Järnbrist kan orsaka symtom som trötthet och svaghet.
Vissa veganska källor till järn inkluderar nötter, frönoch bönoroch mörka bladgrönsaker. För att öka din järnabsorption från dessa livsmedel kan du para dem med livsmedel som är rika på vitamin C, som tomater, paprika eller citrusfrukter. Du kan också laga mat i gjutjärn, vilket är ett naturligt sätt att tillföra lite extra järn i maten. Om du vill vara säker på att du får tillräckligt med järn kan du också ta ett järntillskott.
Zink är ett annat viktigt näringsämne. Det behövs för över 300 enzymer som styr biokemiska processer i kroppen. Liksom järn finns det i vegetabiliska livsmedel men lättare att absorbera från animaliska livsmedel. Vissa veganska källor till zink inkluderar nötter, frön, bönoroch berikade bröd och spannmål. Men eftersom det kan vara svårt för veganer att få i sig tillräckligt med zink, är det en bra idé att inkludera ett zinktillskott i din dagliga rutin.
Tekniskt sett kan din veganska kost vara helt hälsosam och tillgodose alla dina behov utan kosttillskott, så länge det är noggrant planerat. Du kommer definitivt att behöva inkludera näringsjäst för att få tillräckligt med vitamin B12 i din kost, men dina andra behov kan tillgodoses genom att noggrant inkludera en mängd olika veganska livsmedel - som berikade korn, nötter och frön, bönor, mörka bladgrönsaker och fermenterade livsmedel. Men tillskott kan ge dig lite sinnesfrid att även om din växtbaserade kost inte är perfekt, får du det du behöver för att optimera din näring.
Referenser:
ANSVARSFRISKRIVNING:Denna Wellness Hub avser inte att tillhandahålla diagnos ...
Denna Wellness Hub har inte avsikten att tillhandahålla diagnos, behandling eller medicinsk rådgivning. Läs mer. Innehållet på denna Wellness Hub är endast i informationssyfte. Rådgör med läkare eller annan vårdpersonal om medicinska eller hälsorelaterade diagnoser eller behandlingsalternativ. Informationen på denna Wellness Hub ska inte ses som en ersättning för råd från vårdpersonal. De påståenden som görs om specifika produkter i denna Wellness Hub är inte godkända för att diagnostisera, behandla, bota eller förebygga sjukdomar.
